O udruzi

Nakon edukacije proizvođača sira kroz 8 praktičnih radionica u proljeće 2006. godine  12 polaznika se odlučilo na udruživanje i u ljeto te godine osnovalao Udrugu „SIREK”. Tijekom narednih godina članovi Udruge su sudjelovali na raznim sajmovima i manifestacijama diljem Hrvatske u organizaciji niza izložbi sira Zagrebačke županije s ocjenjivanjem te su organizirali nekoliko  stručnih izleta. Kroz godine je došlo i do povećanja broja članova s početnih 12 osnivača na današnjih 30 članova.

Udruga je stalno brinula o edukaciji svojih članova pa je uz pomoć srednje škole Bartola Kašića iz Grubišnog Polja i  Učilišta APIS iz Velike Gorice organizirala nekoliko tečajeva za obrazovanje odraslih za zanimanje „Mljekar – sirar“. Udruga SIREK jedna je od osnivačica krovnog Saveza udruga malih sirara RH “SirCro”.

Prije osnivanja Udruge na području djelovanja udruge – Zagrebačka županija postojala je samo jedna registrirana obiteljska mini-sirana dok  se danas na istom području nalazi 9 uređenih i opremljenih mini-sirana odobrenih pod posebnim uvjetima.

 

Sudjelovanje na raznim ocjenjivanjima, izložbama, manifestacijama i sajmovima u Hrvatskoj od osnivanja do danas:

•             Proizvodi Hrvatskog sela, Zagreb

•             1001 delicija, Split

•             Zlatne Sopele, Poreč

•             Špancirfest, Varaždin

•             Kaj su jeli naši stari, Vrbovec

•             Rujanfest, Zagreb

•             Dani hrane i tradicijskih proizvoda Zagrebačke ž. i Grada Zagreba, Zagreb

•             Dani sira u Gradu sira, Bjelovar

•             sajam Priroda i zdravlje, Varaždin

•             Sajam tradicijskih proizvoda  – Konferencija Zdravih Gradova, Zagreb

•             9. izložba kozjih i ovčjih sireva s ocjenjivanjem, Šibenik

•             5. gospodarski sajam-sajam sira, Grubišno Polje

•             V. poljoprivredni božićni sajam u Pušći

•             Svetojurjevski sajam u Zagrebu

•             8. ocjenjivanje sireva Zagrebačke županije,  2013. godine u Zagrebu

Važni dokumenti udruge

IZMJENE I DOPUNE STATUTA – prva izborna Skupština, 09.03.2011.

Odluke Osnivačke skupštine, 26.07.2006.

ODLUKE prve izborne Skupštine, 09.03.2011.

Statut Udruge SIREK – Osnivačka skupština, 26.07.2006.

Zapisnik s Osnivačke skupštine, 26.07.2006.

ZAPISNIK s prve izborne Skupštine, 09.03.2011.

PROJEKTI  I AKTIVNOSTI UDRUGE

Organizacija stručnog izleta u Karlovačku županiju 2007. godine

Izradila promidžbenih materijala Udruge (vrećice, pregače i majice s logotipom i nazivom udruge)

Pokretanje projekta zaštite svježeg sira i vrhnja radi označavanja oznakom kvalitete „tradicionalni ugled“

Organizacija 5. Izložbe sira Zagrebačke županije s ocjenjivanjem 2007. godine u Bedenici

Organizacija okruglog stola: „Sir uz vino na vinskoj cesti“ 2008. Godine

Organizacija stručnog  putovanja na Pag 2008. Godine

Sudjelovanje 17 članova u obrazovanju odraslih za zanimanje mljekar-sirar 2008. Godine u suradnji sa srednjom školom Bartola Kašića iz Grubišnog Polja

Organizacija 6. izložbe sira Zagrebačke županije s ocjenjivanjem 2008. Godine u Bedenici

Organizacija stručnog putovanja u Istru 2009. Godine

Sudjelovanje na dvodnevnom Tečaju Dobre Higijenske Prakse u Zagrebu 2010. Godine

Organizacija obrazovanju odraslih za zanimanje mljekar-sirar  u suradnji s Učilištem APIS iz Velike Gorice 2010. Godine za dio članova

Organizacija stručnog putovanja u Sloveniju zajedno s Udrugom ZG SIREK 2010. Godine

Suorganizacija Savjetovanja malih sirara RH „SirCro“ u Zagrebu 2010. Godine

Organizacija stručnog putovanja zajedno s Udrugom ZG SIREK u Preding – Austrija 2011. Godine

Organizacija praktične radionice izrade sirnih rolada, jogurta i sirutke s voćnim dodacima 2011. Godine u sirani Jadanec Čutura

Organizacija stručnog putovanja zajedno s Udrugom ZG SIREK u Istočnu Slavoniju 2012. Godine

Sudjelovanje u projektu Udruge ZG SIREK  “Određivanja trajnosti svježeg sira i vrhnja” u 2012. Godini

Sudjelovanje u projektu Zagrebačke županije “Ceste sira Zagrebačke regije” 2013. godine

Organizacija i provedba 8. ocjenjivanja sireva Zagrebačke županije koje je održano 22. listopada 2013. godine na fakultetskom pokušalištu u Jazbini, pokušalište Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu.

Kliknite za preuzimanje kataloga sa 8. izložbe sira zagrebačke županije i ocijenjivanja

Sudjelovanje u projektu Udruge ZG SIREK „Očuvanje proizvodnje zagrebačkog svježeg kravljeg sira i vrhnja iz vlastite proizvodnje sa zaštitom robne marke “ i promociji  robne marke “Zagrebački friški kravlji sir ZG Sirek” 2014. Godine.

 

sircroCestesiralogo

ZGSireklogo

 

 

Cesta Sira

Na udaljenosti od samo pola sata od centra Zagreba, možete se uvjeriti u kvalitetu domaćih proizvoda te okusiti domaće mirise i okuse. Na “Cesti sira” predstavljamo Vam 12 mini sirana s područja Zagrebačke županije i Grada Zagreba, sa željom da što bolje upoznate sireve i sirare koji u neposrednoj blizini stvaraju prave delicije za vaša nepca i stol. Pozivamo vas da posjetite i upoznate „Ceste sira zagrebačke regije“.

Želimo vam puno ukusnih trenutaka. Živjeli!

 

Sir i vrhnje koje se najvećim dijelom proizvodi u Županiji i na rubnim dijelovima Grada, simbol je prehrambene tradicije grada Zagreba i svih njegovih stanovnika. Mljekarice i sirarke, ili popularnije zvane kumice, u svakom pogledu doprinijele su stvaranju spomenute sinergije. Simbolično, one predstavljaju nešto što je domaće, sigurno, kvalitetno i što svakoga od nas, bez obzira koliko godina imao, vraća u djetinjstvo i podsjeća na naše bake i finu, zdravu hranu. Pokušavajući ublažiti trendove opadanja mljekarske proizvodnje, Županija i Grad već više od desetljeća ulažu značajna sredstva za razvoj i unapređenje konkurentnosti stočarske proizvodnje, u prvom redu mljekarstva.

Budući proizvodnja sireva na ovim prostorima ima vrlo dugu tradiciju, ulaganja su urodila plodom. Danas je ovo područje poznato po različitim vrstama mliječnih prerađevina i sireva, kao što je već spomenuti sir i vrhnje, zatim sirevi proizvedeni na tradicionalan način – svježi, kuhani, dimljeni te sa dodacima raznih začina koji ovise jedino o mašti sirara. Sirevi se proizvode od kravljeg i kozjeg mlijeka, tako da sve zajedno čini široku lepezu okusa koja zadovoljava i najveće gurmane.

Bogatstvo ponude svakako upotpunjuju i dvije poznate robne marke sireva koje su razvijane i lansirane na tržište pod okriljem Zagrebačke županije, u prvom redu sušeni sir „Dragec“ koji na tržište dolazi u 5 okusa te tvrdi sir „Kriško“.

Od nedavno je na tržište lansirana i robna marka „Zagrebački friški kravlji sir ZG Sirek“ čiji je vlasnik udruga malih sirara Grada Zagreba „ZG SIREK“. Robnu marku „ZG SIREK“ za sada proizvodi 6 proizvođača – kumica s područja Županije i Grada, koje su članice sirarskih udruga, a prihvatile su definirana pravila u proizvodnji friškog kravljeg sira.

Udruga malih sirara Zagrebačke županije „Sirek“ je projekt “Ceste Sira” provela u suradnji sa Upravnim odjelom za poljoprivredu, ruralni razvitak I šumarstvo Zagrebačke županije i Gradskim uredom za poljoprivredu I šumarstvo Grada Zagreba te Savjetodavnom službom koja svoj stručni rad dugi niz godina usmjerava opstanku i napretku poljoprivredne proizvodnje u ruralnom području.

Pogledajte brošuru Cesta Sira

Pogledajte na karti gdje se nalaze sirari koji čine projekt Ceste sira Zagrebačke županije!

ceste-sira

Galerija

Članovi udruge

IME I PREZIME
ADRESA
POŠTA
TELEFON
MOBITEL
E-MAIL
Romina ZadravecKusanovečka 31, Kusanovec10370 Dugo Selo2762-147098/9427-075romina.zadravec@zg.t-com.hr
Katarina FürnkranzI.Gregorića 14, Brdovec10291 Prigorje Brd.3311-866098/9538-972minisirana.furnkranz@gmail.com
Anđelka PejakovićTurinina 910000 Zagreb6603-875098/628-713andjelka.pejakovic@savjetodavna.hr
Štefica LončarBedenica 6210381 Bedenica2064-231098/1822121siranaloncar@gmail.com
Mirjana i Nikola ŠestakPlešivica 510450 Jastrebarsko6293-214091/1853-938sirana.sestak@gmail.com
Jelica LadašićStankovo 1b10450 Jastrebarsko6294-144099/5704-859opgladasic.tilka@gmail.com
Ivan GrčevićGradec Pokupski 1210451 Pisarovina6278-054098/939-7663sanjagr@net.hr
Štefica PogačićB.Masnjaka 86, Pluska10296 Luka3393-755098/9473-821
Ivanka BakarTučenik 1310345 Gradec2790-083091/7539-740
Snježana MalinarićZabrđe 1810345 Gradec2728-574098/9353-440
Ana-Marija KušićPsarjevo Donje 5110380 Sv.I.Zelina2069-092095/1995-525info@opg-kusic.hr
Dojkovski MarijanaPokupsko 2a10414 Pokupsko6266-239098/9637-582
Nikolina HarambašićDonja Kupčina 10610451 Pisarovina6292-040098/ 813-601marinko.harambasic@zg.t-com.hr
Jasna ŠmidaBrčevac 4810340 Vrbovec2796-054099/6852-287
Vesna ŠtabaPosavska 43, Novaki Obor.10372 Oborovo2764-127099/5008-545
Melita Jadanec ČuturaKusanovečka 31, Kusanovec10370 Dugo Selo2762-224098/9364-664romina.zadravec@zg.t-com.hr
Dražen HuklekBukevje Zelinsko 1610382 Donja Zelina2773-530099/2015-339
Puljko ŠteficaRibnica 9810415 Novo Čiče6232-780091/7899-702
Marina CrnekovićNovo Mjesto 2110380 Sv.I. Zelina2061-278091/1949-824
Anica AntolkovićVrškojice 1, Orešje Donje10380 Sv.I. Zelina2067-303091/8805-326
Zvjezdana BelinaPosavci 1, Luka10296 Luka3393-344098/1329-348zvijezdana.belina@hotmail.com
Štefica GredičakZagrebačka 168, Jakovlje10297 Jakovlje3352-051098/768-312
Marina MlinarićRoženica 4710414 Pokupsko6237-554098/9095-301
Danica ZgurićDonji Hruševec 5810413 Kravarsko6236-737
Bara ŠpišićDonji Hruševec 7210413 Kravarsko6236-682
Vesna KonjušićKratka 3, Stupnik10255 Gornji Stupnik6588-321091/5604-673
Ružica MačekTrgovenska 2, Stupnik10255 Gornji Stupnik6588-330091/7815-415tomislav.macek.vet@hotmail.com
Barica GrgarRibnica 1610415 Novo Čiče6233-015
Vrbančić NadicaBukevje 16710411 Orle6239-027
Snježana Hren BićanićRasteg 32, Kozjača10413 Kravarsko6237-451
Ciganović KatarinaStjepana Gregorka 56, Ivanić Grad10310 Ivanić Grad2889-020kaciganovic@gmail.com

Kontaktirajte nas

Informacije

Udruga malih sirara Zagrebačke županije „SIREK“

Trg kralja Tomislava 41, 10 410 Velika Gorica

Tel: 01/6221-138,  Fax: 01/6227-747

MB: 2116758,  OIB: 45061746735

IBAN: HR7523600001101916110

Predsjednica Udruge:

ROMINA ZADRAVEC

romina.zadravec@zg.t-com.hr

Dopredsjenik:

IVAN GRČEVIĆ

sanjagr@net.hr

Tajnica:

ANĐELKA PEJAKOVIĆ

Andjelka.Pejakovic@savjetodavna.hr